Однажды попробовав жареные огурцы, трудно отказаться от этого блюда. Мало того, начинаешь экспериментировать, как с кабачками, баклажанами, патиссонами. Но в нашем менталитете не принято огурцы жарить, как, к примеру, у французов. Это им за милую душу сие лакомство. А мы любим свежими хрумтеть или малосольными наслаждаться. Или в салатах, в заготовках огурцы использовать.
Прочитав в какой-то желтой прессе, как какая-то знаменитость сбросила на жареных огурцах определенное количество своих кэгэ, я решила попробовать.  Да не худеть попробовала. Хотя не помешало бы, конечно. А пожарить.
Накалила сковороду и обжарила подсоленные огурцы без панировки в раскаленном растительном масле. Дотушила  две минутки под крышкой в микроволновке. И удивилась вкусноте полученног ... Читать дальше »

Необходимо:

Покупное слоеное тесто
Фета 300 гр
Сыр типа "Костромского" 200гр
Плавленный сырок 1 шт.
Зелень 50гр
2яйца

Приготовление:

Этот рецепт я прочитала в газете, но  немного его изменила. К примеру, для начинки я взяла не фету,  а обычную брынзу, сыр костромской, и еще добавила один плавленый сырок.
Все это натерла на крупной терке, нарезала укроп, добавила 2 сырых яйца. Хорошенько перемешала.

Тесто разделила пополам. Одну часть раскатала, другой кусок теста положила на противень, разровняв его. Сверху ровно разложила начинку, накрыла вторым куском теста и защипила края.
Придавила пирог при помощи стакана (используя его, как скалку). Ножом наметила порционные куски, не прорезая тесто. ... Читать дальше »

Необходимо:

Говяжий фарш - 0,5 кг
Овощное ассорти замороженное (мексиканская смесь) - 1 пачка
Томатная паста
Картофель - 0,5 кг
Лук репчатый  - 1-2 шт
Соль
Перец
Сыр - 150-200 г

Приготовление:

Говяжий фарш жарим с луком. Солим, перчим, укладываем в форму для запекания(смотри  фото 1).

Затем жарим овощное ассорти замороженное. У меня была мексиканская смесь (смотри фото 2). Подсолим.  Когда овощи готовы,  добавляем томатную пасту, выкладываем на фарш, а сверху выкладываем картофельное пюре.

У меня было картофельное пюре без масла с добавлением жареного лука и свежего укропа.  Посыпаем тертым сыром (смотри фото3) и ставим в духовку при 180 гр. на  25-30 минут.
При ... Читать дальше »

Картофель - 2-3 штуки среднего размера
Плавленый сырок  - 1 шт.
Рис - щепотка
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт.
Зеленый лук - несколько перышков.

Продукты
Куриное филе
Болгарский перец трех цветов
Мягкий сыр
Оливки черные
Желатин
Соль, перец

Понадобиться
Пищевая пленка

Приготовление
Отделяем филе от костей и выкладываем на большой кусок пищевой пленки в виде ровного пласта. Накрываем другим куском пленки и очень хорошо отбиваем. Снимаем верхнюю пленку, смазываем куриное мясо давленным чесноком,
солим, перчим, выкладываем тертый сыр (мягкий).

Болгарский перец 3х цветов, режим соломкой. На 1/3 вдоль выкладываем ряд красного перца и рядом ряд оливок черных без косточек, рядом кладем ряд желтого перца и зеленого, сверху посыпаем сухим желатином, сворачиваем рулет с помощью пленки и заворачиваем его в эту пленку, края закрепляем, заворачиваем ... Читать дальше »

В нашей повседневной жизни часто приходится решать какие-то проблемы одномоментно. Например, встретила хорошую знакомую и та напросилась в гости. Или приехали неожиданно родственники, которые и не планировали заглянуть на "огонек".  А у нас, как на грех, холодильник пустой, супом же не будешь угощать! Но в домашней кухне есть свои секреты. Они-то и позволят встретить незваных гостей во все"столии".  Можно быстро и аппетитно сделать несколько салатов. Для таких неожиданных случаев нужно всегда иметь в запасе пару-тройку баночек консервированной рыбы, печени, оливок, грибов.

Это очень красивая закуска и быстро готовиться. Естественно, не сама готовиться (здесь я улыбаюсь), а с желанием готовим все вместе с домочадцами.




Понадобиться:

Помидоры крупные - 7-8 штук
Ветчина - 200 граммов (можно заменить ветчинной колбасой)
Сыр - 150-200 граммов
Майонез - пачка 100 граммов
Уксус - 1/2 стакана
Соль, перец, специи

Начинаем готовить:


У помидоров  срезаем макушку - это где-то 1/4 часть от томата.  Вынимаем серцевину.  В помидорку  вливаем   уксус  и, поболтав,  переливаем его в другую  помидорку.
Эту несложную операцию произвести с каждым томатом.  Пока мы это делаем, начинается определенная ферментация внутри помидорчика и вы даже ощу ... Читать дальше »

Когда я увидела этот рецепт, то сразу загорелась его исполнить. Задумано - сделано! Правда, получился он неказистым,  больше похожим на неведому зверушку! Немного  расплылся. Почему-то хмурый пацан получился, видать чувствовал, что что-то было сделано не так, когда оформлялся в тесте. Ну, ничего страшного, не на выставку же! А для домашнего поедания!




Сразу скажу, что его мои мужички быстро умяли, хотя он был ба-а-а-альшой - во всю диагональ огромного противня. Сынуля, когда я сдернула для показа салфетку с пирога сказал:
-О, прикольный крокодилец!

Глазки у крокодила - помидорки черри желтенькие. И сделала крокодилу хребет.

Понадобиться:

Для теста:

Сухие дрожжи - 1 пакет (10-11 г.)
Сахар - 2 ст.л. ... Читать дальше »