Для любителей "дичи" есть слабое, но такое вкусное утешение - это купить утку и потушить её с картошкой. Или, как в моем случае, потушить её с яблоками. Или в яблоках - это кому как нравится прочувствовать кулинарно.
С утки снять всю шкуру, срезать жир. тушку разделать на порционные кусочки и обжарить на растительном масле до румяной корочки под закрытой крышкой. Здесь есть маленький секрет. Обжаривая кусочки утки, следите, чтобы пар выходил из-под крышки, а то вместо потушенной птицы получите вареную утку. Где-то через час добавить горошки душистого перца, лавровый лист и пару яблок, почищенных и нарезанных на четвертинки. Тушить еще примерно час. Утка получается сочной, ароматной и очень вкусной!