Кабачки - 3 кг
Помидоры - 1, 5 кг
Сладкий перец - 5 штук
Жгучий перец - 2-3 штуки
Чеснок - 4 головки
Растительное масло - 250 гр
Соль 1 ст.л.
Сахар - 1 стакан
Уксус 6%  - 1 стакан

Кабачки очистить и нарезать тонкой соломкой.
Помидоры вместе с перцем пропустить через мясорубку.
Полученную массу вскипятить и положить туда кабачки, масло, соль, сахар. 
Варить30 минут, изредка помешивая.  Добавить уксус, измельченный чеснок. Через  5 минут снять с огня и закрутить в стерилизованные  банки.