Кол-во продуктов произвольное

Картофель,
морковь,
лук,
лесные грибочки ( опята),
лаврушка,
соль,
смесь молотых перцев,
сухая приправка для картофеля,
растит. масло,
вода.

Грибы отварить ( я варю 10 мин, затем промываю и варю в подсоленой воде ещё 30 мин.)
Картофель очистить, нарезать кусочками и чуть обжарить на растит. масле.
Грибы тоже обжарить.
Нарезать морковь, лук.

На дно горшочков ложим лаврушку и слоями укладываем все овощи с грибами.
Сверху солим, перчим, додаём приправки и заливаем кипятком так,
чтобы слегка была картошка покрыта.

Накрываем крышечками и ставим в духовку. Доводим картофель до готовности (при этом жидкость должна выкепеть больше , чем на половину)

Картофель получаеться вкусный и ароматный

Грибы почистить, промыть, положить в сковороду с раст. маслом и жарить до тех пор, пока сок почти весь выпарится. Добавить резанный репч. лук, посолить, поперчить и жарить грибы до поджаристой корочки. На большую сковороду грибов, положить 250гр. сметаны и добавить не много горячей воды. Хорошо перемешать, положить 3шт. лавровых листа, прикрыть сковороду крышкой и тушить 5-7мин. Переложить грибы в форму. Порезать пертушку, укроп, зелёный лук и потереть на крупной тёрке сыр. Смешать сыр с зеленью и равномерно посыпать грибы. Поставить запекаться в прогретую духовку до розовой корочки.

Вам потребуются: свинина (край или шейка) - 1 кг; грибы свежие (шампиньоны) - 300г; масло сливочное - 1 ст.л.; сыр твердых сортов - 6 пластинок; чеснок - 3 зубчика; соль, перец молотый - по вкусу; зелень петрушки - 1 пучок.

Свиную шейку (или край) промыть в холодной воде и разрезать на пластины толщиной 1.5-2 см, не доводя разрез до конца с внутренней стороны.

Грибы промыть, снять с них кожицу, порезать ломтиками. Сливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем грибы. Как только грибные ломтики начнут пригорать, снять сковороду с огня.

Проложить мясо грибами, чередуя их. Каждый слой переложить ломтиком сыра, посыпать солью и перцем. Чеснок мелко порезать и натереть им всю поверхность мяса.

Обернуть мясо фольгой и выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке до готовности, периодически осторожно (!) открывая фольгу и поливая мясо соком, полученным при запекании. Когда мясо будет готово, оставьте его на несколько без фольги, чтобы появилась аппетитная румяная корочка.

СОСТАВ:
опята (у меня замороженные)
сметана (я люблю по больше)
лук репчатый
чеснок по-вкусу
растит.масло
соль,перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грибы промыть,крупные порезать.
Лук нарезать мелкими кубиками,обжарить на растит.масле,туда положить промытые грибочки,готовить под крышкой минут 7.Добавить сметану,чеснок через пресс,специи,довести до кипения,помешивая.Тушить до готовности.Гарнир-любой,подойдёт и рис,и пюре,и макароны!

На 4 порции:

8 наружных листьев капусты
350 гр грибного ассорти (у меня были шампиньоны)
2 луковицы
1 ст. ложка сливочного масла
200 гр твердого сыра
4 ст. ложки тертого эмменталя (у меня был плавленный сыр в колбаске)
100 мл говяжьего бульона (у меня куриный)
50 гр сметаны (у меня густые сливки)
соль, перец
пучек петрушки (у меня укроп)

Капусту бланшировать в подсоленной воде 3-4 минуты. Затем вынуть и обсушить.
Лук нарезать кубиками и пассеровать в сливочном масле, нарезать и добавить грибы. Тушить 5 минут.
Нагреть духовку до 200 градусов. Зелень нарезать . Твердый сыр натереть на крупной терке (я на мелкой терла, т.к. уже видимо полусонная делала и не дочитала ) и 2 ст. ложки эмменталя добавить к грибам. Посолить и поперчить.
Листья капусты разложить и смазать сырно - грибной смесью. Свернуть с узкой стороны, скатать трубочкой, обмотать кулинарной нитью и вплотную друг к другу выложить в форму для запекания.
Бульон перемешать со сметаной и остатками эмменталя. Залить соусом голубцы. Запекать в духовке 30 мин., через 20 мин. с начала запекания накрыть фальгой.

картофель 1 кг; вода 600-700 гр; грибы; лук; масло; зелень

Килограмм очищенного картофеля опустить в 600-700 гр кипящей воды (эти пропорции важно соблюдать, чтобы не слишком обеднить картофель минеральными солями) и варить на медленном огне. Воду слить, а картофель подсушить, оставив кастрюлю на 5-7 минут на плите. Свежие грибы вымыть, мелко нарубить и потушить вместе с нарезанным луком и небольшим количеством масла. Сушёные грибы предварительно отварить. Поместить на блюдо картофель, положить на него грибы, полить растопленным маслом, посыпать зеленью.

Для приготовления блюда на 4 персоны Вам потребуются:
- 1 кг грибов
- 2 не слишком больших луковицы
- 100 г сливочного масла
- 0,5 л кефира
- 2 ст. ложки сметаны
- 1 ч. ложка соли
- 2-3 лавровых листа
- 1/2 ч. ложки черного молотого перца

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Промытые и очищенные грибы крупно порежьте. Очищенный лук измельчите ножом. Грибы минут 20 отварите в подсоленой воде, откиньте на дуршлаг, дайте им остыть.

В толстостенной кастрюле растопите масло, обжарьте на нем грибы и лук, затем залейте кефиром, смешанным со сметаной, посолите, добавьте специи и потушите на медленном огне около 10-15 минут.

Для приготовления блюда Вам потребуются:
лисички - 500г;
лук репчатый - 1 луковица;
картофель - 550г;
сливки (20%-жирность) - 300мл;
яйцо - 1 шт.;
соль, молотый черный перец - по вкусу;
сливочное масло - около 50г (+ 20г для обжаривания);

Лисички промыть, обсушить на бумажной салфетке и порезать вдоль на несколько ломтиков. Картофель очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук мелко нарезать. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, слегка обжарить лук и добавить грибы. Обжаривать до полного испарения сока, который будет выделяться из грибов. Приправить по вкусу соль и убрать сковороду в сторону.Для заливки сливки смешать с яйцом, приправить солью и молотым черным перцем. В форму выложить слой картофеля (половину от всего количества), на него уложить слой тушеных лисичек, затем - оставшуюся часть картофеля. Вылить заливку.Охлажденное сливочное масло порезать кубиками и равномерно разложить по поверхности запеканки. Духовку нагреть до 200С, поставить форму на среднюю полку и запекать не менее 40 минут. Если верх запеканки будет подгорать, то накройте ее фольгой. Приятного аппетита!

Картофель 1 кг; яйца 1 шт; мука 2 стол. ложки; панировочные сухари 1 столовая ложка; соль; сметана; грибы 50 гр; лук 20 гр

Натереть на тёрке сырой картофель, отжать, добавить яйца, соль. Перемешать, сделать шарики (галки), в них углубления для фарша. Грибы замочить на 2-3 часа, промыть, отварить, слить, обжарить с луком. Фаршем наполнить галки, запанировать в муке с сухарями, обжарить. Варить в подсоленной воде. Подавать со сметаной.

Грибы 1 кг; масло растительное 0,5 стакана; яйца 4 шт; перец горький; петрушка; соль

Грибы очистить, промыть, мелко нарезать и припустить в небольшом количестве подсоленной воды. Затем грибы зажарить с растительным маслом до готовности и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. Выложить грибы на небольшой противень, смазанный маслом. Сделать ложкой 4 углубления и выпустить в них по одному яйцу. Посыпать солью, чёрным перцем и, сбрызнув жиром, запечь до готовности яиц.

грибы 1 кг; масло растительное 4 стол.ложки; зелень; соль; бульон 0,5 стакана

Грибы очистить, промыть и отварить в подсоленной воде, переложить в кастрюлю с разогретым маслом, добавить мясной или грибной бульон, накрыть крышкой и тушить до готовности. При подаче на стол добавить рубленую зелень и размешать.

Грибы тушёные-2

Грибы 300 гр; Масло сливочное 40 гр

Грибы почистить, ополоснуть и обсушить, мелко нарезать. Положить в кастрюлю, добавить масло. Тушить под крышкой 4,5-5 минут при полной мощности. К готовым грибам подать сметанный соус. Грибы можно тушить с репчатым луком (1 большая луковица) или чесноком (1 зубчик). Вместо свежих можно потушить мороженые грибы. На их приготовление уйдёт меньше времени - 2,5-3 минуты.

Грибы 1 кг; лук 2 шт; масло растительное 4 столовые ложки; укроп; петрушка; соль

Очищенные грибы промыть, нарезать тонкими ломтиками, посолить и зажарить на масле, смешать с отдельно поджаренным луком. При подаче посыпать зеленью.

Грибы 400 гр; лук 3 шт; сметана 100 гр; масло растительное 3 стол.ложки; паста томатная 1 стол. ложка; перец чили 1 шт; соль

Грибы почистить, ополоснуть и обсушить. Нарезать и положить в кастрюлю. Добавить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук, измельчённый перец, полить растительным маслом и обжаривать 2,5-3 минуты при полной мощности. Добавить муку, томатную пасту, сметану. Перемешать, влить 2-3 стол.ложки воды, если смесь окажется слишком густой. Тушить под крышкой 5 минут при средней мощности. При желании можно добавить 2 стол. ложки мелко нарезанной зелени петрушки или посыпать зеленью готовые грибы.

грибы; соль; масло топлёное; мука; сметана; зелень

Опустить очищенные грибы в кипящую, слегка подсоленную воду на 5-6 мин, а затем откинуть на дуршлаг. Нарезать ломтиками и протомить в небольшом количестве перетопленного масла ещё 20-25 мин. Добавить немного муки и перемешать её с грибами, положить сметану и ещё немного проварить. Подавать с зеленью.

Компоненты (2 порции):
2 средних картофелины
1 болгарский перец
1/2 средней луковицы
1 средний кабачок
300 гр белокачанной капусты
400 гр шампиньонов
100 гр соевого соуса
соль и перец по вкусу

Приготовление:
Овощи очистить, картофель и кабачок нарезать крупными кубиками, а лук и сладкий перец мелкими, капусту мелко нашинковать. На сковороду вылить соевый соус и выложить в него нарезанные овощи, тушить на медленом огне под крышкой 10 мин., затем добавить нарезанные ломтиками грибы, посолить, поперчить, при необходимости подлить соевого соуса, тушить ещё 10 мин.