Зелёный Рай
Приветствую Вас Гость · Регистрация · Вход
Начинаем весенний марафон! Но помните: если человек не оправдал ваши ожидания, в этом нет его вины. Ведь это ваши ожидания.
Навигация


МЫ - online

Самое популярное
  • УГАДАЙКА (1510)
  • Дачная болталка- 2. (1499)
  • Всё о наших любимчиках - животных-2! (1499)
  • Всё о наших любимчиках - животных-3! (1495)
  • Всё о наших любимчиках - животных! (1486)

  • Дача

    Рецепты

    Открытки - фото

    Байкал - туристам

    Заходите!
    Логин:
    Пароль:

    Возраст Рая

    Статистика

    Счётчик ТИЦ PR
    [ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
    • Страница 4 из 4
    • «
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    Форум » Природа_Дача_Огород » Грибы и ягоды. Информация о флоре » Готовим грибы (тушим, жарим, засаливаем, маринуем) (а так же жульены, закуски, запеканки, икра)
    Готовим грибы (тушим, жарим, засаливаем, маринуем)
    СеленаДата: Среда, 15.07.2015, 08:37 | Сообщение # 46
    С НОВЫМ ГОДОМ!!!)))
    Группа: Садовница
    Сообщений: 23788
    Статус: Offline
    Грибной порошок.

    Что нужно: лесные грибы - 1 кг, гвоздика - 4 бутона, черный перец - 7 горошин, молотый кориандр - 0,5 ч. л., лавровый лист - 1 шт.

    Что делать: Грибы перебрать, срезать ножом загрязненные места. Нарезать грибы тонкими пластинами. Нанизать на нитку или леску, повесить над варочной поверхностью плиты на расстоянии 50–60 см и оставить на несколько дней.

    Когда грибы полностью высохнут, положить их в блендер и размолоть в порошок. Гвоздику, черный перец и лавровый лист поместить в ступку и измельчить, смешать с грибами. Хранить грибной порошок в темном прохладном месте. Можно использовать его для приготовления супов, грибных соусов и подливок.


     
    СеленаДата: Среда, 15.07.2015, 08:38 | Сообщение # 47
    С НОВЫМ ГОДОМ!!!)))
    Группа: Садовница
    Сообщений: 23788
    Статус: Offline
    Сушеные грибы.

    Заготавливать их надо с лета или с осени. Хорошие сушеные грибы (не важно, сушила ты их сама или купила в магазине) должны быть без плесени и посторонних примесей, не червивыми и не трухлявыми, легкими, на ощупь сухими, без запаха гнили и плесени, должны слегка гнуться.

    Грибы, предназначенные для сушки, нельзя мыть. Их чистят ножом, очень грязные места можно протереть хорошо отжатой губкой. Лучше резать грибы тонкими пластинами.

    Сушить грибы можно над плитой. Для этого их следует нанизать на нитку или леску и повесить на расстоянии 50-60 см над варочной поверхностью. Более быстрый способ сушки - в микроволновой печи. грибы надо выложить на решетку и поставить в печь на 15-20 минут. Затем надо их досушить при комнатной температуре или в печи, ставя на 1-2 минуты. Будь внимательна - пересушенные грибы в микроволновой печи могут вспыхнуть.


     
    СеленаДата: Среда, 15.07.2015, 08:39 | Сообщение # 48
    С НОВЫМ ГОДОМ!!!)))
    Группа: Садовница
    Сообщений: 23788
    Статус: Offline
    Замороженные грибы.

    1. Грибы перебрать и промыть. Мелкие грибочки оставить целыми, а крупные разрезать на несколько частей.
    2. Выложить грибы в сотейник или в кастрюлю с толстым дном и потомить на плите в течение 1-1,5 часов, в зависимости от количества грибов. Вначале из грибов происходит интенсивное выделение влаги, они в ней буквально утопают, но затем жидкость постепенно испаряется. В конце, когда жидкость испарится полностью, можно подлить немного растительного масла и слегка обжарить на нем грибы.
    3. Готовые грибы остудить и разложить по пакетам такими порциями, чтобы хватило на разовое приготовление.
    4. Пакеты с грибами хранить в морозильной камере, по мере надобности размораживать и использовать для готовки. Замороженные грибы не разварятся, не превратятся в кашу и не потеряют свой ярко выраженный грибной вкус.

    Можно также высушить грибы в духовке: разложить их равномерным слоем в глубоком противне и подержать в духовке, разогретой до180°С, 1 час или чуть больше, периодически перемешивая, пока влага не выпарится. При таком способе объем грибов уменьшается в 2-3 раза.


     
    СеленаДата: Среда, 15.07.2015, 08:40 | Сообщение # 49
    С НОВЫМ ГОДОМ!!!)))
    Группа: Садовница
    Сообщений: 23788
    Статус: Offline
    Грузди соленые по-алтайски.

    грузди – 1 кг
    соль – 40 г (2 ст.л без горки)
    лавровый лист – 1 шт
    перец душистый – 5 горошин
    корень хрена
    зелень укропа
    чеснок – 1-2 зубчика

    Грузди хорошо промыть.
    Перед засолкой грузди необходимо вымочить в течении 2-3 суток в холодной,подсоленной воде.
    При этом менять воду 3-4 раза в сутки.
    Помыть эмалированную кастрюлю или стеклянную банку с широким горлом.
    Грузди уложить в посуду слоями,пересыпая их солью и пряностями.
    Накрыть марлей,сверху положить тарелку и поставить груз.
    Следить чтобы грибы обязательно были закрыты рассолом.
    Грузди будут готовы через 30-35 дней.


     
    СеленаДата: Среда, 15.07.2015, 08:40 | Сообщение # 50
    С НОВЫМ ГОДОМ!!!)))
    Группа: Садовница
    Сообщений: 23788
    Статус: Offline
    Как мариновать белые грибы.

    грибы белые
    маринад на 1 литр воды
    уксус 6% – 100 мл
    соль – 50 г
    лавровый лист – 1 шт
    черный перец – 5 горошков
    душистый перец – 3 горошка

    Для маринования используют молодые,плотные белые грибы.
    Грибы очистить от мусора и хорошо вымыть,крупные грибы нарезать.
    Грибы немного отварить(примерно 5 минут),откинуть на дуршлаг и ополоснуть холодной водой.
    Приготовить маринад – в воду добавить соль,уксус,специи и довести до кипения.
    В маринад добавить белые грибы и варить на медленном огне,пока грибы не осядут на дно.
    Готовые грибы сразу же разложить в простерилизованные банки,залить оставшимся маринадом,банки закатать.


     
    zannakolontaevaДата: Вторник, 18.06.2019, 09:00 | Сообщение # 51
    Группа: Обживаюсь
    Сообщений: 1
    Статус: Offline
    Закуска из маслят
    https://serviceyard.net/sovetyi/kak-gotovit-maslyata.html#podgotovka-gribov
    Это блюдо подается и в горячем, и в холодном виде:
    Сварите грибы.
    Мелко нарежьте лук, крупно натрите морковь, обжарьте вместе.
    Добавьте маслята; обжаривайте еще 10 минут.
    Теперь блюдо можно снять с огня.
    Посолите, поперчите и добавьте другие специи по своему вкусу.
    Дайте остыть. Приправьте уксусом, зеленью и подавайте на стол.
     
    ArthurAlurlДата: Пятница, 16.07.2021, 13:12 | Сообщение # 52
    Группа: Обживаюсь
    Сообщений: 64
    Статус: Offline
    theladyvampire.tumblr.com
     
    AdultbeaumДата: Пятница, 08.10.2021, 04:01 | Сообщение # 53
    Группа: Обживаюсь
    Сообщений: 608
    Статус: Offline
    Charles Pace 1980 https://dress-present.news/news/15231-netbet_کازینو_100_اسپین_رایگان Christopher Hubbard 1991 https://dostavkamnogo.news/news/19139-antsika_ny_lalana_federaly_fanatanjahan-tena Kyle Harrison 1982 https://man-ideas.news/news/8966-რა_არის_უახლოესი_კაზინო Kyle England 1987 https://routenekuda.news/news/13192-dicas_para_jogar_torneio_de_poker_online_dicas Harrison Day 1993 https://journayon.news/news/17761-hӗrnӗ_hӗrlӗ_vitӗm_2-shap_turӗ Ellis Walters 1988 https://deshevlequeen.news/news/2883-francis_lalanne_live_casino_de_paris_hvad_goer Callum Lowe 1998 https://deeptut.news/news/2674-no_pots_entrar_a_casino_stardew_vall_no_es_pot Jamie Allen 2000 https://linemixed.news/news/18909-salon_de_coiffure_geant_casino_nimes_uecretsiz Mohammed Gates 1991 https://exporetail.news/news/10971-hvadh_hendur_til_adh_brjota_poker_hvadh_hoendum Robert Tanner 1986 https://interes-expos.news/news/14095-evitan_8_slot_angular_coitelo_bloque_casino_matriz Kai Paul 1980 https://linemixed.news/news/7589-casino_pride_goaya_nasıl_ulasılır_tinkers Cameron Lindsey 1999 https://interes-expos.news/news/27284-mundo_de_poker_xira_de_neon_reloxo_os_xogos Dylan Clarke 1984 https://eushop.news/news/26382-montbleu_सहारा_क्यासिनो Jonathan Tran 1999 https://routenekuda.news/news/4846-buy_socors_apparatus_prope_me_ventus_creek_casino Charlie Webster 1982 https://journayon.news/news/2631-husan_galifaksӗ_ҫӗnӗ_ҫul Dominic Ewing 1989 https://buynedeli.news/news/2612-જીતવા_માટે_કેવી_રીતે Samuel Mcleod 1998 https://naxodkaworld.news/news/3227-അടുത്ത_കാസിനോ_to_pullman Michael Bond 1988 https://deeptut.news/news/1108-deneme_bonusu_casino_veren_siteler_deneme_bonificacio Finlay Hartman 1983 https://naxodkaworld.news/news/17847-heartland_പോക്കർ_പര്യടനം Kieran Mays 1993 https://cleverplus.news/news/3292-itom_nga_jack_nga_kadena_sa_home_depot_itom_nga Christopher Garner 1989 https://salediscounted.news/news/16243-ប៉ុន្មានអាចធ្វើឱ្យការរស់នៅពីល្បែង Logan Brewer 1985 https://svetovoysellers.news/news/25169-laehin_kasino_ontario_oregon_laehin_kasino_omaha Jacob Marquez 1988 https://journayon.news/news/10771-kazino-kurortsem_hjusonran Archie Shaw 1992 https://fasternajdy.news/news/3816-slot_deposito_pulsa_termurah_sonder_uitknipsel Corey Jenkins 1991 https://svetovoysellers.news/news/2266-mitae_voin_tehdae_lopettaa_pelaaminen_mitae_voin Samuel Pittman 1987 https://collection-top.news/news/5686-zhajgashkan_kanon_zebra_slot Max Holloway 1981 https://salesequip.news/news/11349-tak_henti-hentinya_minum_atau_berjudi_mengatakan Luca Mcfarland 1981 https://unityprekrasen.news/news/11321-শ্রেষ্ঠ_অনলাইন_ক্যাসিনো Matthew Russo 1980 https://fasternajdy.news/news/17396-cherry_gold_casino_geen_deposito_bonus_kodes_2021 Alex Gonzalez 1983 https://vsepokupayogromen.news/news/1042-ki_kote_yo_achte_itilize_kazino_machin_plas_ki Muhammad Ramos 1987 https://fasternajdy.news/news/456-hoeveel_mobiele_data_nie_zynga_poker_gebruik Benjamin Haney 1998 https://journayon.news/news/594-manӑn_operativlӑ_asӑnmalӑh Peter Russell 1983 https://sellers-dostavka.news/news/2693-որո_՞_նք_են_ձեր_հաղթելու_շանսերը Edward Welch 1982 https://doublemoy.news/news/9119-ອອນໄລນ໌ໂມ້ບໍ່ມີການພະນັນ Luke Boyd 1990 https://unityprekrasen.news/news/25104-verschil_tussen_een_স্লট_en_een_kasteel Ethan Patel 1980 https://newdiscountsuniques.news/news/6647-كازينو_في_توينتينين_بالمس Billy Wallace 1985 https://dostavkamnogo.news/news/10076-casino_eo_aho_35_in_oklahoma_casino_eo_aho_10 Mohammad Perry 1992 https://salediscounted.news/news/9411-ទិញឥឡូវនេះបង់ប្រាក់ក្រោយកាស៊ីណូ Jordan Zimmerman 1996 https://euniquemarkets.news/news/13839-pokero_enreta_kolombio_dinero_real_pascal_coste Charlie Ochoa 1992 https://salesequip.news/news/6328-aplikasi_kasino_untuk_android_uang_asli_aplikasi Benjamin Larson 1980

    Nicole - [url=http://www.iran-emrooz.net/index.php?URL=https://alexisfawx.fun/alexis-fawx-official-facebook-channel-feeling-cute-this-morning-%e2%80%a2-%e2%80%a2-%e2%80%a2-unfiltered-cuteness-selfie-onetakeselfie-onetakewonder-lover-nomad-hammockl/]movie[/url]
     
    AdultbeaumДата: Суббота, 06.11.2021, 14:04 | Сообщение # 54
    Группа: Обживаюсь
    Сообщений: 608
    Статус: Offline
    123

    Nicole - [url=http://www.iran-emrooz.net/index.php?URL=https://alexisfawx.fun/alexis-fawx-official-facebook-channel-feeling-cute-this-morning-%e2%80%a2-%e2%80%a2-%e2%80%a2-unfiltered-cuteness-selfie-onetakeselfie-onetakewonder-lover-nomad-hammockl/]movie[/url]
     
    ArthurAlurlДата: Понедельник, 03.01.2022, 14:05 | Сообщение # 55
    Группа: Обживаюсь
    Сообщений: 64
    Статус: Offline
    Watch here:
    - https://azbukadiet.ru/news/nepovtorimuy_ubiley_v_krugu_prostitutok_moskvu.html
     
    Форум » Природа_Дача_Огород » Грибы и ягоды. Информация о флоре » Готовим грибы (тушим, жарим, засаливаем, маринуем) (а так же жульены, закуски, запеканки, икра)
    • Страница 4 из 4
    • «
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    Поиск:

    Copyright MyCorp © 2024