Свежую капусту 400 гр. мелко нашинковать соломкой, и тушить в сковороде на воде минут 10.
Затем туда-же к капусте добавить 3 столовые ложки геркулеса, немного посолить, перемешать,
добавить молока 100 гр. и продолжать тушить капусту с геркулесом, постоянно помешивая и если требуется подливать немного молока или воды, до размягчения геркулеса, на это тоже уйдет минут 10.
Затем капусту остудить, добавить 2-3 яйца, перемешать, попробовать на соль, если требуется посолить, поперчить.

ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕОБХОДИМО:
капуста – вилок , морковь – 2 шт., луковица -1 шт., перец болгарский – 1шт., свежие помидоры -3 шт.(или томат паста 1,5 ст.ложки развести в небольшом кол-ве воды), чернослив – 3-4 шт., курага – 3-4 шт., соль, перец, чеснок, 1 ч.л. сахара, растит.масло.
В разогретую с маслом сковороду опустить капусту, поджарить .Добавить мелко нарезанный лук, затем морковь (на терке), болгарский перец , курагу и чернослив (порезать). Солим, перчим, + 1 ч.л. сахара, добавляем чеснок , зелень.

1 стакан перловки отварить минут 30 до полуготовности,откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой.
Половина кочана капусты нашинковать средней соломкой сложить в жаровню или широкую кастрюлю, добавить 1 стакан кипятка, тушить капусту на воде минут 20.
500 гр. фарша (мясного, куриного или из индейки) обжарить в небольшом количестве растительного масла, фарш посолить, приправить специями.
Соединить капусту, перловку, фарш посолить,перемешать.
3 столовые ложки томата развести в стакане горячей воды, добавить 1 ложку сахара, томат добавить в блюдо, перемешать.
Тушить примерно 40-60 мин, на маленьком огне.
Блюдо должно хорошо протушиться, стать мягким и ароматным.
Приятного аппетита!

Капуста, (режется довольно крупно, что придает блюду пикантность)пропускается в соленом кипящей воде, минуты 3. Смазываем горочек маслицем. На дно укладываем лист капусты, на него сырой !!! фарш, с луком, морковкой и полуготовым рисом, а сверху, на всю эту прелесть выкладываем капустку. Заливаем все это дело капустным бульоном разведенным со сметаной.
Отправляем все это дело в духовочку минут на 35-40, дабы весь бульон невыкипал,лучшеконечно закрыть крышкой, ну или как это делаю я, тестом. Приятного!

500 гр брокколи, 1-2 яйца, 50 гр сливок, перец, мускатный орех, 50 гр натертого сыра Пармезан.
Брокколи отварить в подсоленной воде до полуготовности и переложить в плоскую форму для выпечки. Яйца, сливки, специи и 2/3 пармезана перемешать и залить брокколи. Сверху присыпать оставшимся сыром. И в духовку на 15 минут, 225 градусов.

Брокколи(3 пачки брокколи по 400гр,2пачки цв.капусты по 400гр)
2ст.л.соли,
1 стакан сах. песка,
1 стакан подс. масла,
0,5 стакана 9% уксуса,
1 головка чеснока,
3-4 моркови,
3-4 перца гор.,
2 болгарского перца,
2 головки лука,
Зелень,
0,5 ч.л.красного перца.

Всё перемешать и оставить на 12 часов.

Небольшой кочан цветной капусты Амфора( свежая она выглядит, как зеленая елочка) отварить 5-7 мин в подсоленой воде пополам с молоком, отрезать верхушку(чтоб были видны соцветия), поместить начинку между соцветиями, осторожно раздвигая их, чуть-чуть смазать майонезом, посыпать тертым сыром и в духовку на 20-25 мин, чтоб зарумянилась верхняя корочка.
Начинка:обжаренные с луком шампиньоны. Очень легкое блюдо и вкусное!!! Приятного аппетита!

Цветную капусту замочить в подсоленной воде минут на 10, для удаления насекомых. Затем опустить в кипящую воду с солью и отварить 5-10 минут( вилка должна втыкаться в кочерыжку). Отвар не выливайте- хорошая основа для супа. Остудить, разобрать на соцветия. Приготовить кляр: взбить яйцо, 1 ст. л. сметаны(майонеза), 2- 3 ст.л. тертого сыра( сыр перед измельчением для удобства чуть заморозьте), 4 ст.л. пива( я брала домашний квас), соль, пару ложек муки. Обмакивать капусту в кляр и обжаривать в большом количестве раст. масла.

Примерно 0,5 сковороды нашинкованой свежей капусты чуть обжарить на сливочном масле. Тесто: 250гр. сметаны, 3 яйца, 6 ст. ложек муки, 0,5 ч. ложки соли, 1ч. ложку разрыхлителя теста. Всё перемешать. Капусту положить в смазанную раст. маслом форму и залить тестом. Выпекать до румяной корочки.

Лук репчатый слегка обжарить на небольшом кол. раст. масла, добавить шинкованную капусту, тушить под закрытой крышкой до мягкости, посолить, поперчить, в конце добавить банку фасоли в томате. Можно так же сделать с грибами вместо фасоли, тоже вкусно!

1 кочан краснокочанной капусты 0,5 кочана белокочанной капусты 100 гр. бекона 1 луковица 1 морковь 1 ст. л. сливочного масла соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Капусту разобрать на листья. В большой широкой кастрюле вскипятить воду, немного посолить. Опустить листья белокочанной капусты и варить их 5 минут. Потом переложить их в холодную воду. Это делается для того, чтобы листья были не только мягкими, эластичными, но и крепкими. Тоже проделать с листьями краснокочанной капусты, но варить их нужно дольше-8 минут.
Отобрать самые крупные листья краснокочанной капусты, вырезать толстую середину, не разрезая лист до конца. Накрыть их пищевой плёнкой и слегка отбить. Оставшиеся листья белокочанной и краснокочанной капусты мелко порезать. Лук и бекон также мелко порезать, морковь натереть на тёрке. Разогреть сковороду и обжарить в ней бекон 12 минут, до образования шкварок. Переложить в отдельную тарелку, а в вытопившемся из бекона жире обжарить лук с морковью. Приготовить начинку, смешав мелко нарезанную капусту 2 видов, лук с морковью и бекон, посолить, поперчить.
Блюдо с высокими краями смазать сливочным маслом. На дно уложить половину целых листьев краснокочанной капусты так, чтобы они закрывали бортики и слегка находили друг на друга. Выложить на листья приготовленную начинку. Сверху уложить оставшиеся листья. Накрыть смазанной сливочным маслом тарелкой подходящего размера. Тарелку сильно-сильно прижать, чтобы выделилась жидкость, её слить. Пирог поставить в холодильник под гнёт на 2 часа. Приятного аппетита!

Состав:
1 кг. капусты (вилок);
1-2 морковки;
1 шт. репчатого лука;
корневой сельдерей
( по весу равный весу моркови, я просто отрезаю кусочек "на глаз");
1 небольшое зеленое яблоко;
3-4 ст. ложки растительного масла;
соль, перец.

Приготовление:
Капусту мелко нашинковать, морковь и сельдерей потереть на крупной терке, лук мелко порезать, очищенное яблоко натереть на мелкой терке. Все перемешать, посолить и поперчить. Обмять руками, чтобы капуста выделила сок. Добавить растительное масло и все еще раз перемешать. И вот такой вот практически салат выложить в глубокий противень и отправить на час в духовку при 200 С.
Как-то вот так повелось, что такую капусту я всегда делаю с окорочками, просто обмазываю их кетчупом или аджикой и сверху на капусте раскладываю. Очень вкусно! Попробуйте!