Растопить маршмеллоу с лимонным соком и чуточкой воды на невысоком огне. Добавить сливки и перемешать.

Подавать...
С кусочками ананаса, персика и кубиками кекса.

У каждого из нас на свете есть места,
Куда приходим мы на миг уединиться,
Где память, как строка почтового листа,
Нам сердце исцелит, когда оно томится.

Инструкции:
Смешать соки с сахаром или медом. Подогревать 5 мин в горшке для фондю.

Подавать:
Использовать дольки апельсинов, персиков, ананаса, шарики дыни, вишни без косточек, финики, кусочки фиг, киви - любые фрукты по желанию.
Используйте фрукты комнатной температуры. Окунать деревянными палочками в теплый соус.

У каждого из нас на свете есть места,
Куда приходим мы на миг уединиться,
Где память, как строка почтового листа,
Нам сердце исцелит, когда оно томится.

Подавать:
С кубиками белого хлеба.

У каждого из нас на свете есть места,
Куда приходим мы на миг уединиться,
Где память, как строка почтового листа,
Нам сердце исцелит, когда оно томится.

Необходимые продукты:
мякоть курицы - 700-800 г
мякоть свинины - 200-300 г
вырезка говяжья - 225 г
печень куриная - 4 шт.
креветки - 225 г
бульон куриный - 1 л
яйца - 4 шт.
соевый соус - 60 мл
капуста цветная
грибы свежие
морковь
шпинат

Способ приготовления блюда:
Мякоть курицы нарежьте полосками, свинину и говядину — тонкими ломтиками. Куриную печенку нарежьте кубиками, обмакните в кипяток, затем оботрите насухо.
Цветную капусту, грибы и морковь нарежьте тонкими полосками. Разложите мясо, курицу, овощи, грибы и шпинат на тарелки.
Яйца взбейте, добавьте немного соевого соуса и херес.
Перед каждым гостем поставьте по тарелочке со взбитой яичной смесью.
В фондюшницу налейте бульон, доведите его до кипения. Установите фондюшницу на горелку. Варите кусочки мяса, курицы, овощей, грибов и шпинат в бульоне до готовности. Готовые горячие кусочки обмакивайте в яичную смесь.
К фондю подайте китайский соус.

Соус китайский

Необходимые продукты:
майонез - 6 ст. ложек
соевый соус - 1 ст. ложка
яйцо вареное - 1 шт.
белок яичный - 1/2 шт.
корень имбиря - небольшой кусочек Способ приготовления блюда:
Смешайте майонез с соевым соусом, добавьте мелко нарезанное яйцо и тертый имбирь. Яичный белок взбейте в устойчивую пену, введите его в соус непосредственно перед подачей.
Подавайте соус к китайским и другим восточным фондю.

Необходимые продукты:
филе разной рыбы - 1 кг
лук-порей - 1 стебель
морковь - 4 шт.
брокколи - 500 г
бульон - 1 л

Для соуса:
йогурт натуральный - 300 г
горчица - 2 ст. ложки
укроп - 2 пучка
перец черный молотый
соль
Способ приготовления блюда:
Нарежьте рыбу небольшими кубиками, лук и морковь — тонкими полосками длиной 5 см. Брокколи разберите на соцветия. Овощи и рыбу выложите на большое блюдо. Все ингредиенты для соуса тщательно перемешайте.
В фондюшницу налейте бульон, доведите его до кипения. Установите фондюшницу на горелку. Кусочки рыбы и овощей варите в бульоне до готовности.
К фондю подайте приготовленный соус.

Необходимые продукты:
белое вино сухое - 500 г
яйцо - 1 шт.
сыр конте - 600 г
сливочное масло - 100 г
чеснок - 1 зубчик
перец черный молотый
соль
хлеб

Способ приготовления блюда:
Чеснок положите в вино, уварите вино до половины, затем процедите и охладите. Тертый сыр смешайте с разогретым сливочным маслом, черным молотым перцем и вином. Добавьте яйцо, посолите и перемешайте. Смесь перелейте в фондюшницу, прогревайте на слабом огне до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию полужидкой каши. Установите фондюшницу на горелку.
К фондю подайте обжаренные кубики или брусочки хлеба.

Необходимые продукты:
сыр грюйер - 150 г
сыр эмменталь - 150 г
вино сухое - 150 г
водка вишневая - 20 г
крахмал картофельный - 1 ч. ложка
чеснок - 2 зубчика
окорок сырокопченый - 50 г
сливочное масло - 35 г
картофель
брокколи
сладкий перец
хлеб

Способ приготовления блюда:
Картофель сварите «в мундире», очистите и нарежьте кубиками. Сладкий перец нарежьте полосками и слегка обжарьте. Брокколи отварите, разберите на соцветия.
Фондюшницу смажьте маслом, всыпьте нарезанный мелкими кубиками окорок, обжарьте его. Затем добавьте тертый сыр, смешанный с вином крахмал, водку и измельченный чеснок. Помешивая, доведите массу до кипения. Установите фондюшницу на горелку.

К фондю подайте картофель, брокколи, перец и нарезанный кубиками хлеб.

Необходимые продукты:
сыр чеддер - 500 г
лук репчатый - 1 головка
крахмал картофельный - 1 ст. ложка
молоко - 1/2 стакана
горчица
сосиски
хлеб ржаной

Способ приготовления блюда:
Натрите фондюшницу разрезанной пополам луковицей. Налейте пиво и нагревайте, пока оно не начнет закипать, огонь убавьте. Всыпьте в фондюшницу тертый сыр, помешивая, нагревайте, пока сыр не расплавится.
Крахмал смешайте с молоком, добавьте в сырную массу вместе с горчицей и прогревайте смесь, помешивая, еще 2–3 минуты. Установите фондюшницу на горелку.

К фондю подайте нарезанные кубиками ржаной хлеб и вареные сосиски.

Необходимые продукты:
вырезка говяжья - 700 г
почки говяжьи - 250 г
печень говяжья - 250 г
грудинка - 100 г
белое вино сухое - 500 г
чеснок - 1 зубчик
бульон мясной
зелень
соль
хлеб пшеничный

Способ приготовления блюда:
Нарежьте мясо, почки и печенку очень тонкими ломтиками. Немного посолите.
В фондюшнице или в кастрюле разогрейте мясной бульон. Добавьте зелень и чеснок, влейте стакан вина и положите в бульон грудинку, нарезанную кубиками.
Установите фондюшницу на горелку. Берите кусочки мяса, почек и печенки на вилки для фондю и варите в бульоне до готовности.
К мясу подайте пшеничный хлеб и оставшееся сухое белое вино.

Необходимые продукты:
хамса - 350 г
маслины без косточек - 150-200 г
каперсы - 1 ч. ложка
анчоусы - 60 г
сок лимонный - 1 ст. ложка
чеснок - 1 зубчик
мука пшеничная - 2 ст. ложки
оливковое масло - 300 г
перец белый молотый
листья зеленого салата
зелень петрушки
лимон

Способ приготовления блюда:
Хамсу, отделив головы и хвосты, нарежьте небольшими кусочками. Мелкую рыбу можно не нарезать.
Смешайте муку с небольшим количеством белого перца. Запанируйте в полученной смеси кусочки рыбы, выложите их на блюдо вместе с салатом, нарезанным ломтиками лимоном и петрушкой.
Маслины, каперсы и анчоусы мелко порубите, соедините, добавьте лимонный сок и измельчите в пюре. Влейте немного оливкового масла, перемешайте до кремообразной консистенции, поперчите.
В фондюшнице или в кастрюле нагрейте оставшееся масло до 180 °С. Чеснок возьмите на вилку, обжарьте его в масле до золотистого цвета, затем выньте. Установите фондюшницу на горелку. Жарьте кусочки хамсы в разогретом масле примерно по 2 минуты.

К фондю подайте соус «Ремулад» .
Необходимые продукты:
майонез - 150 г
корнишон - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
порошок карри
зелень петрушки
перец кайенский
соль

Способ приготовления блюда:
Лук, корнишоны, кайенский перец и петрушку мелко порубите, смешайте с майонезом, добавив карри и соль по вкусу.
Соус подходит и к мясным, и к рыбным фондю.

Необходимые продукты:
сыр гауда - 700 г
белое вино сухое - 250 г
сок лимонный - 2 ч. ложки
крахмал картофельный - 4 ч. ложки
наливка вишневая - 6 ст. ложек
чеснок - 2 зубчика
перец белый свежемолотый
мускатный орех тертый
хлеб

Способ приготовления блюда:
Сыр натрите. Зубчики чеснока разрежьте пополам и натрите им кастрюлю.
Вино и лимонный сок подогрейте в фондюшнице на маленьком огне. Всыпьте сыр и, помешивая, расплавьте его.
Крахмал смешайте с наливкой. Добавьте полученную смесь в сырную массу, поперчите ее, всыпьте по вкусу мускатного ореха. Постоянно помешивая, еще раз доведите массу до кипения. Установите фондюшницу на горелку.
К фондю подайте хлеб, нарезанный кубиками.

Необходимые продукты:
пиво светлое - 330 г
пиво темное - 145 г
чеснок - 1 зубчик
сыр чеддер - 500 г
крахмал картофельный - 1 ст. ложка
вода - 2 ст. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка
бренди - 1 ст. ложка
перец черный свежемолотый
семена тмина
хлеб ржаной или крекер

Способ приготовления блюда:
В фондюшницу налейте пиво, доведите его до кипения.
Понемногу добавляйте сыр, нарезанный кубиками, и перемешивайте, пока сыр не расплавится.
Крахмал разведите водой, добавьте его в сырную смесь вместе с лимонным соком, всыпьте по вкусу тмин и доведите сырную массу до кипения.
Установите фондюшницу на горелку, влейте бренди, поперчите, перемешайте.

К фондю подайте нарезанный кубиками ржаной хлеб или крекер.

Необходимые продукты:
вырезка телячья - 600 г
растительное масло
овощи маринованные
огурцы соленые
маслины без косточек
компот черешневый

Способ приготовления блюда:
Мясо нарежьте небольшими кусочками, разложите на тарелки.
В фондюшнице или в кастрюле нагрейте растительное масло до 180 °С. Установите фондюшницу на горелку.
Жарьте кусочки мяса в масле до готовности.
К фондю подайте маринованные овощи, соленые огурцы, маслины, черешневый компот и соусы (табаско, голландский, кетчуп, майонез).

Необходимые продукты:
вырезка телячья - 700 г
белое вино сухое - 1 л
сахар - 1 ч. ложка
перец черный горошком - 3-4 шт.
перец красный жгучий - 2 шт.
корица молотая
соль

Способ приготовления блюда:
Нарежьте телятину тонкими длинными кусочками.
В фондюшницу налейте вино, добавьте сахар и корицу.
Вино доведите до кипения, положите на 3 минуты жгучий перец, затем его выньте. Вино слегка посолите.
Установите фондюшницу на горелку. Варите кусочки мяса в вине до готовности.
К фондю подайте огненный соус. Он подчеркнет нежный вкус телятины.

Соус огненный

Необходимые продукты:
творог - 225 г
кетчуп острый - 3 ст. ложки
сахар - 1 щепотка
соус табаско или молотый кайенский перец
перец черный молотый
соль

Способ приготовления блюда:
Взбейте протертый творог с кетчупом, посолите, поперчите, добавьте сахар и соус табаско или молотый кайенский перец.
Подавайте огненный соус к мясным фондю.

Необходимые продукты:
бульон куриный - 200 г
белое вино игристое - 150 г
сливки - 150 г
мука кукурузная - 1 ст. ложка
перец белый молотый
листья эстрагона
перец фаршированный - по 1 на гостя
брокколи
морковь

Способ приготовления блюда:
Заранее нафаршируйте сладкий красный перец смесью мясного фарша и мелко нарезанных овощей. Сварите его в мясном бульоне, добавив 1 чайную ложку пшеничной муки и 1 столовую ложку сливочного масла. Разложите готовый перец на тарелки для гостей.
Брокколи разберите на соцветия, морковь нарежьте кусочками. Варите овощи в подсоленной воде – 5 минут и выложите на тарелки рядом с перцем.
В фондюшнице смешайте вино со сливками и куриным бульоном. Смесь нагрейте, введите разведенную холодной водой кукурузную муку, перемешайте. Добавьте листочки эстрагона, поперчите. Установите фондюшницу на горелку. Кусочки овощей варите в смеси до готовност