На самом деле не совсем ленивые, т.к. возни с ними почти как с обычными.

Вот рецепт:

2/3 стакана сухого риса, ~800г фарша (мясо+лук+соль+перец), 500~700г свежей капусты, 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки перца, 3~4 ст ложки томатного соуса, 400~500г сметаны, панировочные сухари.

Рис отварить в подсоленой воде. Воду тщательно слить. Капусту очень мелко порезать (кубиками со стороной не более 1см). Нарезанную капусту залить кипятком и оставить на 2~3 минуты. Это сделает капусту пластичнее и из нее уйдет горечь (что особенно актуально для капусты зимних сортов). В большую миску сложить рис, капусту и фарш; посолить (0,5 ч ложки соли) и поперчить. Хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерно. Из получившейся массы сформировать большие котлеты. Обхлопать их со всех строн, чтобы они не развалились при жарке.

Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на большом огне (они не должны полностью прожариться, а только "схватиться" сверху и образовать румяную корочку).

Котлеты выложить в один ряд в смазанный глубокий противень. Я на всякий случай, во избежание пригорания, часть обваренной капусты выкладываю тонким слоем на дно противеня, а уже поверх нее кладу котлеты.

Сметану смешать с томатным соусом, всыпать 0,5 ч ложки соли, влить ~1/2 стакана воды. Получившимся соусом залить котлеты так, чтобы на них не оставалось "сухих" мест.

Поставить запекаться на 40~50 минут при t=180~200°C.

Источник

Ингридиенты:

Свинина б/к-300 гр.
картофель 500 гр.
1 банка маленькая консервированных ананасов резанных.
1 большая луковица
200 гр. сметаны

Приготовление:

1.Свинину режем на небольшие кусочки и обжариваем с обоих сторон минуты по 2.
2. Картофель чистим и режем на небольшие кубики.
3. Лук чистим режем мелко.
4. В большую кастрюлю кладем обжаренную свинину, картофель, лук и ананасы с соком. Все перемешиваем.
5. Делаем заливку. 0,5 л. воды, сметаны, 2 куриных кубика, все перемешиваем.
6. Эту заливкой заливаем в кастрюлю. Ставим на огонь с накрытой крышкой. Когда закипит, уменьшаем огонь и варим пока заливка не выкипит почти полностью.

Источник

Большое спасибо!

СОСТАВ:
мясо любое(у меня свинина)-500 гр.
яйцо-2 шт.
лук репчатый-1 головка (можно заменить на зелёный)
крахмал картофельный-5-6 ст.л примерно.
соль,специи-по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо(подойдёт любое) нарезать мелкими кубиками.Кладём в глубокую посуду.Лук режем также очень мелкими кубиками,кладём к мясу.Разбиваем туда 2 яйца,сыпем специи,можно добавить рубленую зелень,и в последнюю очередь сыпем крахмал.Не засыпайте сразу весь крахмал.Сначала 4 ложки,размешайте тщательно,масса должна быть густой,но не крутой.Избыток крахмала не очень хорошо скажется на вкусе и внешнем виде.Потом добавьте ещё,тоже перемешайте.
Закрыть посуду и оставить мариноваться в таком виде минимум на 1 час.Удобно приготовить заранее,а на ужин,например,достать и пожарить.
Потом снова перемешиваем массу хорошенько и на разогретую сковороду с растит.маслом ложкой выкладываем наше мясо в виде оладушков.Переворачиваем,жарим до румяной корочки.
На гарнир подойдёт и рис,и картофель,и овощи.Что вашей душе угодно!С таким мясом и гамбургеры хорошо получаются,и в дорогу,и на пикник очень удобно взять.

Приятного аппетита!

Источник

Большое спасибо за рецепт!

Состав:
500 г свинины (например, корейки)
кольца ананаса
150-200 г сыра
соль
перец

Приготовление:
1. Мясо порезать кусочками толщиной 1-1.5 см.Мясо отбить.
2. Выложить кусочки мяса в форму для запекания, посолить, поперчить.
3. На мясо выложить ананасы.Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Источник

Большое спасибо за рецепт.

Состав

для котлет
фарш (свинина + говядина) - 300-400 г,
лук репчатый - 1 шт,
шампиньоны - 6-7 штук,
сыр твердый - 50-70 г,
зелень петрушки,
1 куриное или 2 перепелиных яйца,
соль,
перец

для картофельного пюре
картофель - 6-8 шт,
молоко - ~1/2 стакана,
сливочное масло - 10 г,
соль

перепелиные яйца - 8-10 штук (по количеству котлет),
яйцо куриное (можно только желток) или 2 перепелиных - для смазывания "гнездышек",
растительное масло для жарки,
зелень для украшения

Приготовление

Лук очистить и мелко порезать.
Грибы вымыть, обсушить и порезать маленькими кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~4 минуты.
Добавить грибы и жарить, помешивая, 5-6 минут.
Грибы с луком немного остудить.
Мясной фарш положить в миску, добавить к нему обжаренные грибы с луком и хорошо перемешать.
Добавить к фаршу яйцо (можно добавить только желток куриного яйца или пару перепелиных яиц, чтобы фарш по консистенции получился не жидким), зелень, сыр, соль, перец и еще раз хорошо перемешать.
Из фарша сформировать небольшие котлетки.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить котлеты и жарить с двух сторон до румяной корочки ~6 минут (до полуготовности).
К этому времени приготовить картофельное пюре.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.
Картофельный отвар слить, а картофель размять толкушкой.
Небольшими порциями, вливая горячее молоко, приготовить легкое воздушное картофельное пюре.
Положить в пюре кусочек сливочного масла и еще раз перемешать (лучше немного взбить).

* Если пюре получилось слишком густым, добавьте немного горячего молока и еще раз взбейте.*
На смазанном маслом противне разложить обжаренные до полуготовности котлеты.
Кондитерский мешок наполнить картофельным пюре и при помощи насадки "звездочка" отсадить картофельное пюре вокруг котлеток так, чтобы получились "гнездышки".
В каждое "гнездышко" разбить перепелиное яйцо и слегка посолить.
"Гнездышки" аккуратно смазать яйцом или желтком.
Запекать при температуре ~180°C ~20-25 минут.

Источник

Большое спасибо за рецепт!

Говяжью вырезку порезать как на отбивные (у меня получилось 6 кусков), отбить, посолить, поперчить, смазать внутреннюю сторону готовой французской горчицей с зернами.
На сливочном масле обжарить лук полукольцами и грибы (шампиньоны), посолить, поперчить, добавить приправу KOTANYI смесь французских трав с грибами.
Начинку выложить на отбитое мясо и свернуть рулетиком (я закрепляла ниткой).
Рулетики обжарить на сковородке до румяной корочки.
В казанок налить 400-500 мл воды, добавить примерно 1,5 ст ложки прправы для стейка (KOTANYI), дать закипеть и опустить туда обжаренные рулетики. Тушить на маленьком огне 1,5 часа.

Источник

Большое спасибо за рецепт.

Делаем фарш как обычно: мясо, булка вымоченая, лук обжаренный, все прокручиваем через мясорубку. Лепим котлетки, обжариваим их, выкладываем в форму.

Делаем соус. У меня была домашняя очень жирная сметана, можно взять сливки. Сметану я развела водой, добавила соль, сухой чеснок, залила котлетки и тушила в духовке при 180 гр. около 20-30 мин. Очень вкусные и нежные котлетки получились.

Мир принадлежит тому, кто ему рад)

Вкусно и быстро.

Я его делаю так. Свинину режу мелко, кладу в разогретое раст. масло, добавляю лук, нарезанный полукольцами, и жарю до тех пор пока не выпарится вся жидкость.

Ради бога не подумайте, что это реклама, это лично мой совет. Я очень полюбила приправу эту.

С ней гуляш получается очень вкусным, особенно подлива которую у нас все любят.
Так вот, когда из мяса выпарется вся жидкость я добавляю приправу

Затем доливаю воды, количество воды указано на упаковке.

Тушу на маленьком огне около 40 минут

Получается очень вкусно и мясо сочное.

Мир принадлежит тому, кто ему рад)

зелень (сельдерей, петрушка, ботва моркови) рубленая
бульон
сметана
лук репчатый
вино белое (можно без него)
сахар - 1 ст. ложка
мука пшеничная - 1 ст. ложка
горчица готовая - 1 ст. ложка
паприка молотая - 1 ст. ложка
лавровый лист - 1 шт.
сок 1 лимона
перец черный молотый
соль

Антрекоты посолить, поперчить и обжарить.
В той же сковороде подрумянить нарезанный кольцами лук, добавить сахар, 2/3 нормы зелени и прогреть под крышкой. Влить часть бульона, вино, большую часть лимонного сока, положить антрекоты, горчицу, лавровый лист, паприку и тушить под крышкой на слабом огне до готовности.
Соус готовьте, как сами привыкли. Я оставшуюся зелень обжариваю на масле, добавляю оставшийся лимонный сок, соль, перец и потушить.
соединяю с просушенной мукой, вливаю бульон и сметану.
Залить антрекоты соусом и прогреть.

Для рецепта Вам потребуются:
- мясо - 500г
- опята - 400г
- соль, перец черный (горошек) - по вкусу
- приправа, лавровый лист - по вкусу
- картофель - 1кг
- чеснок
- куриный бульон - 1/2 стакана.

Слегка пожарить и потушить мясо до готовности, добавить чеснок, специи соль. Потушить грибочки. Затем нарезать картошку небольшими кубиками. Все ингредиенты укладываются слоями. Когда горшочек наполнится залить его куриным бульоном. Закрыть крышечкой, и печь в духовке, будет очень вкусно

Источник

Для приготовления вам потребуется:

картофель 3 кг
фарш 700г
морковь 2 шт
лук репчатый 1шт
яйца 5 шт (одно на смазку)
подсолнечное масло 70 г

Способ приготовления:

Отварить картофель, посолить, слить воду, протереть в комбайне если есть такой или блендером порциями взбивать, ну чтоб получилась однородная масса как тесто без комков.

вот такой диск через который протирала картофель

потом обжариваем лук и морковь , добавляем фарш, посолить ( остудить)

протёртый картофель делим на две чашки и остужаем, добавляем туда яйца по 2 шт в каждую чашку

всё хорошенько перемешиваем и из одной чашки выкладываем на смазанный продвинь маслом и размазываем по противню, чтоб руки не прилипали можно смазывать водой или маслом

выкладываем фарш пережаренный с морковью и луком

выкладываем из второй чашки картошку делим на части чтоб было удобнее размазать сверху фарша как показано на фото

аккуратно выравнивайте чтоб было ровно , поле этого смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 250 гр только не на самый низ чуть ниже середины духовки, когда слегка станет коричневой корочкой , тогда запеканка готова

такую запеканку готовят у нас в детских садах на обед деткам!!
приятного аппетита !!