Для рецепта Вам потребуются:
- кукуруза (початки)
- сливочное масло
- соль или лимонный перец.

Осторожно очистите початки от оболочек и удалите волоски. Натрите кукурузу растопленным сливочным маслом и посыпьте солью или лимонным перцем. Снова заверните початки в оболочку и завяжите бечевкой или проволокой.

Положите на решетку и коптите примерно 1,5 часа или до готовности. Если завернуть початки в оболочку не получается, или если вы не хотите, чтобы у кукурузы был "копченый" аромат, натрите початки растопленным сливочным маслом, посыпьте специями и заверните в фольгу. Готовьте как указано выше. В этом случае для приготовления потребуется примерно 3 часа.

http://www.gotovim.ru/recepts/meat/barbeque/17344.shtml?send источник

Для рецепта Вам потребуются:
- ананасы (маленькие, порезанные на четвертинки) - 2 шт.
- имбирный сироп - 4 ст.л.

Обжарить ананас на барбекю с обоих сторон около 8-10 мин. Перед тем, как ананас будет готов, полить сиропом. Порезать на кусочки и подавать с мороженым.

http://www.gotovim.ru/print.shtml?rec=18464 источник

Для рецепта Вам потребуются:
- картофель - 8 шт.
- оливковое масло - 4 ст.л.
- розмарин - 2 ст.л.
- чеснок - 1 ч.л.
- соль, молотый черный перец - по вкус.

Разогреть гриль. Варить картофель в подсоленной воде около 10 минут. В небольшой миске смешать оставшиеся ингредиенты. Смазать картофель розмариновым маслом и поставить под гриль. Готовить до появления на картофеле корочки, время от времени смазывая розмариновым маслом.

http://www.gotovim.ru/print.shtml?rec=21406 источник

Для рецепта Вам потребуются:
- ананас (большой) - 700г

для сиропа:
- имбирь (свежий) - 2 см
- вода - 4 ст.л.
- мед - 2 ст.л.

Ананас вымыть и разрезать вдоль на 8 равных частей.

Приготовить сироп: имбирь очистить и натереть на терке. В горячую воду добавить мед, тщательно перемешать, положить тертый имбирь, дать настояться около10 минут. Процедить.

Дольки ананаса обжарить на гриле, поливая соусом, по 3-4 минуты с каждой стороны.

http://www.gotovim.ru/print.shtml?rec=23808 источник

Для рецепта Вам потребуются:
- грудина - 4.5 кг
- чесночная соль - 1 ст.л.
- кетчуп - 1/3 стакана
- уксус - 1/2 стакана
- ворчестерширского соус - 1/2 стакана
- черный перец - 1 ст.л.
- луковая соль - 1 ч.л.

Наполните поддон для углей древесным углем и/или дровами. Наполните поддон для воды жидкостью, оставив достаточно места для избыточного маринада. Маринуйте грудинку (примерно 4,5 кг) в описанном выше соусе примерно 12 часов. В поддон для воды вылейте 1/2 стакана красного вина и остатки маринада. Поместите грудинку на решетку. Коптите грудинку примерно 8 часов.

http://www.gotovim.ru/print.shtml?rec=17322 источник

Для рецепта Вам потребуются:
- овощи.

В то время как вы коптите основное блюдо одновременно можно приготовить и овощи. Большинство овощей будут готовы за 4 - 5 минут. Крупный картофель может готовиться дольше. Если вы не хотите, чтобы овощи имели "копченый" аромат, прежде чем положить их на решетку, заверните их в фольгу

http://www.gotovim.ru/print.shtml?rec=17340 Источник

Для рецепта Вам потребуются:
- оленина - 3-4 кг
- бекон - 200-300г
- вино марсала - 1.5 стакана
- розмарин (нарезанные листья) - 2 - 3 щепотки.

Доверху налейте жидкость в поддон для воды и добавьте туда 2 щепотки листьев розмарина. Поверх мяса крест-накрест положите полоски бекона. Бекона не жалейте. Привяжите бекон к мясу бечевкой. Затем, используя приспособления для поливания мяса подливкой, залейте вино "Марсала" между мясом и беконом. Оставшееся вино вылейте поверх мяса и в поддон для воды. Готовьте 8 часов.

http://www.gotovim.ru/print.shtml?rec=17331 Источник

Для рецепта Вам потребуются:
- индейка (без потрохов) - 4.5-6.5 кг
- лук репчатый - 2 шт.
- сельдерей (стебель с листьями) - 3-4 шт.
- соль - 1 ст.л.

Наполните жидкостью доверху поддон для воды. Промойте индейку внутри и снаружи холодной водой. Натрите внутри и снаружи солью. Нарежьте луковицы на четвертинки, а сельдерей кружочками и поместите внутрь индейки. Положите на решетку и коптите 8 - 12 часов или до тех пор, пока ножки индейки не будут легко поворачиваться в суставах, или пока температура термометра для мяса не достигнет 85С .

Через каждые 4 - 5 часов проверяйте, не испарилась ли вода в поддоне, и при необходимости доливайте один или два стакана воды. Если нужно, используйте сок, собирающийся в поддоне для воды, для приготовления подливки к индейке.

http://www.gotovim.ru/ Источник

Для рецепта Вам потребуются:
- индейка (целая тушка) - около 4.5 кг
- растительное масло - 1 ст.л.
- смесь итальянских трав - 1 ч.л.
- соль, молотый черный перец - по вкусу.

Разогреть гриль. Тушку индейки промыть и обсушить. Крылышки птицы подогнуть за спину и спрятать их под кожу, предварительно сделав на тушке небольшие разрезы. Ножки соединить под грудкой и связать. Смазать птицу оливковым маслом, снаружи и внутри натереть солью, перцем и травами. Уложить грудкой вверх и готовить на гриле 2-3 часа при температуре 180С.

http://www.gotovim.ru/ Источник

Для рецепта Вам потребуются:
- говядина (нежирная) - 450г
- сосисочный фарш - 450г
- хлебные крошки - 1 стакан
- лук репчатый (мелко нарезанный) - 2 шт.
- карри (порошок) - 1 ч.л.
- вода - 1/2 стакана
- петрушка (порезанная) - 1 ч.л.
- яйцо (взбитое) - 1 шт.
- чеснок (порезанный) - 1 зубчик
- молоко - 1/2 стакана
- соль, перец - по вкусу

для соуса:
- лук репчатый (очень мелко порезанный) - 1 шт.
- вода - 1/4 стакана
- кетчуп - 1/2 стакана
- сухое красное вино - 1/4 стакана
- вустерский соус - 1/4 стакана
- уксус - 2 ст.л.
- кофе (быстрорастворимое) - 1 ч.л.
- коричневый сахар - 1/4 стакана
- маргарин - 30г
- лимон (сок) - 2 ч.л.

Соединить мясо, хлебные крошки лук, соль, перец, петрушку, карри и яйцо в большой кастрюле. Хорошо перемешать. Смешать молоко и воду и добавить к мясу в основную кастрюлю. Все мешать до однородности но не до твердости. Сформировать буханку из мясной смеси и поместить на нагретый и смазанный противень. Запекать 30 минут при 200С.

Для соуса, обжарить лук в маргарине до золотистого цвета и добавить оставшиеся компоненты. Медленно нагреть до кипения, и держать в таком состоянии 10-15 минут.

После того как мясо запечется, приблизительно через 30 минут, вылить половину соусу на него и поставить запекаться еще 45 минут. Часто поливая оставшимся соусом. Подавать нарезав буханку на тонкие ломтики с соусом.

http://www.gotovim.ru/ Источник

Залейте грибы оливковым маслом. Посыпьте черным перцем крупного помола, чесночной солью и мелко нарубленными травами. Выложите грибы на решетку для копчения. Коптите 1,5 - 2 часа (до готовности). Рассчитано на 4 - 6 порций в качестве гарнира. Грибы можно нарезать толстыми ломтиками или подавать целыми.

http://www.gotovim.ru/ Источник

Для рецепта Вам потребуются:
- лук (измельченный) - 4 ст.л.
- томатный соус - 1 стакан
- вода - 1 стакан
- уксус винный - 3 ст.л.
- вустерский соус - 2 ст.л.
- перец чили - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- семена сельдерея - 1/2 ч.л.
- кайенский перец - 1/2 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- корица - 1/4 ч.л.
- свинина - 6 ломтиков
- мука
- растительное масло.

Cмешать первые 12 ингредиентов, довести до кипения. Каждый порционный кусочек свинины обвалять в муке и обжарить на небольшом количестве масла с обеих сторон до коричневой корочки. Разложить ломтики свинины на противне, на каждый положить по ложке соуса и поставить под гриль. Готовить, время от времени переворачивая мясо и добавляя соус, до готовности.

Сервировать листьями зеленого салата.

http://www.gotovim.ru/ Источник

Для рецепта Вам потребуются:
- баклажаны - 2 шт.
- соус барбекю - 1 стакан.

Разогреть бройлер. Противень выстелить фольгой, смазать ее сливочным или растительным маслом. Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 2-3 см. Разложить баклажаны на фольге, смазать соусом барбекю и поставить под бройлер примерно на 5 минут. Через 5 минут перевернуть баклажаны, смазать соусом и готовить еще около 5 минут.

http://www.gotovim.ru/ Источник

Для рецепта Вам потребуются:
- ананас - 600г
- сахар - 2 ст.л.
- имбирь (свежий, измельченный) - 1 ч.л.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- ром темный - 2 ст.л.

Ананас вымыть вместе с листьями, разрезать вдоль на 4 части. Срезать мякоть вдоль кожуры ананаса. Затем, не снимая мякоть с кожуры, нарезать ее поперек лодочки дольками шириной 1 см. Получившиеся кусочки раздвинуть через один в разные стороны так, чтобы поверхность их соприкосновения была 1.5-2 см. Закрепить их деревянной шпажкой.

Для сиропа смешать сахар, имбирь, масло и ром. Смазать полученной смесью ананас, поставить в разогретую до 200С духовку на 10 минут. Подавать горячим.

http://www.gotovim.ru/ Источник

Для рецепта Вам потребуются:
- свиные котлеты
- яблочный сок или яблочный сидр
- корица, гвоздика (толченная) - по вкусу.

Заполните жидкостью поддон для воды. Маринуйте свиные котлеты в течение 2 часов в яблочном соке или в яблочном сидре с небольшим количеством корицы и толченой гвоздики. Поверх котлет положите слой ломтиков яблок для запекания. Готовьте до внутренней температуры 80С.

http://www.gotovim.ru/ Источник